تخمه کدو گوشتی از دانه‌های کدو گوشتی برداشت می‌شود و معمولاً در مقایسه با تخمه کدو معمولی، دانه‌هایی بزرگتر و گوشتی‌تر دارد. این تخمه‌ها پس از خشک شدن یا برشته شدن به‌عنوان یک میان‌وعده مغذی و خوشمزه مصرف می‌شوند. تخمه کدو گوشتی دارای طعم ملایم، بافت نرم و مغذی است و منبع عالی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب مفید و مواد معدنی همچون منیزیم و روی به شمار می‌آید.

خواص و فواید:

• تقویت سیستم ایمنی بدن – تخمه کدو گوشتی سرشار از روی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
• حفظ سلامت قلب – اسیدهای چرب امگا-۳ و منیزیم موجود در این تخمه‌ها به سلامت قلب کمک کرده و فشار خون را تنظیم می‌کنند.
• کمک به بهبود عملکرد مغز – منیزیم و روی موجود در تخمه کدو گوشتی به تقویت حافظه و افزایش تمرکز کمک می‌کنند.
• کمک به بهبود خواب و کاهش استرس – تخمه کدو گوشتی حاوی منیزیم و تریپتوفان است که باعث آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب می‌شود.
• حفظ سلامت پوست و مو – ویتامین E و اسیدهای چرب موجود در این تخمه‌ها به شادابی و تقویت پوست و مو کمک می‌کنند.

نحوه مصرف:

• مصرف به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و پرانرژی.
• افزودن به انواع سالادها، ماست، گرانولا و اسموتی‌ها.
• استفاده در تهیه کره تخمه کدو گوشتی برای صبحانه یا میان‌وعده.
• ترکیب با سایر آجیل‌ها برای یک اسنک مقوی.
• استفاده در تهیه نان، شیرینی و دسرهای مختلف.