تخمه جابانی یکی از انواع تخمه‌های خوشمزه و مقوی است که از دانه‌های گیاه کدو برداشت می‌شود. این تخمه‌ها به دلیل اندازه کوچک و طعم بی‌نظیرشان بسیار محبوب هستند و معمولاً به‌صورت برشته یا نمکی مصرف می‌شوند. تخمه جابانی سرشار از مواد مغذی همچون پروتئین، فیبر، و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و انرژی‌زا شناخته می‌شود.

خواص و فواید:

• تقویت سیستم ایمنی بدن – تخمه جابانی حاوی روی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
• حفظ سلامت قلب – اسیدهای چرب امگا-۳ و منیزیم موجود در این تخمه به کاهش فشار خون و سلامت قلب کمک می‌کنند.
• کمک به بهبود عملکرد مغز – تخمه جابانی به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی، به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک می‌کند.
• کمک به بهبود خواب و کاهش استرس – منیزیم موجود در تخمه جابانی به آرامش اعصاب و بهبود خواب کمک می‌کند.
• حفظ سلامت پوست و مو – این تخمه حاوی ویتامین E است که به شادابی پوست و تقویت موها کمک می‌کند.

نحوه مصرف:

• مصرف به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی.
• افزودن به سالادها، گرانولا و ماست.
• استفاده در تهیه اسموتی‌ها یا ترکیب با میوه‌های خشک برای اسنک.
• استفاده در تهیه کره تخمه جابانی برای صبحانه یا نان.
• ترکیب با سایر آجیل‌ها برای افزایش ارزش غذایی اسنک‌ها.